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TARTARE

  • L'Affumicata Tartare di filetto con stracciatella affumicata, melanzane, pomodorini confit e fili di peperone crusco
    10
  • La Carbonara Tartare di filetto con crema di carbonara cotta a bassa temperatura, parmigiano 16 mesi, guanciale e pepe a mulinello
    10
  • La Pesto Tartare di filetto con stracciatella, pomodorini confit, pesto di basilico, polvere di tarallo pugliese
    10
  • La Guacamole Tartare di filetto con guacamole, lime e mandorle tostate
    10,5
  • La Parmigiano Tartare di filetto con crema di parmigiano, scarola napoletana, aceto balsamico IGT Sua Maesta’, polvere di tarallo
    11
  • Ovetto C.B.T Uovo cotto a bassa temperatura su crema parmigiano con guanciale, pepe a mulinello, crostini artigianali e fili di peperone crusco
    7
  • Bao con sfilacci di maiale cotti a bassa temperatura, coleslow, chips di prosciutto affumicato, salsa yakitori
    6,5
  • Octopus Bao con ricotta di bufala montata e limone candito, scarola alla napoletana, polpo dorato, aceto balsamico IGT Sua Maestà
    7
  • Bao con salmone cotto a bassa temperatura, guacamole, rucola, limone candito, mandorle tostate
    7
  • Bao Parmigiano con parmigiana, pesto di basilico, salsa di pomodori campani, basilico in foglie
    6,5

BAO

FRITTI

  • Onion Rings XXL anelli di cipolla pastellati alla birra e serviti con salsa bbq al whiskey | 6 pz.
    6
  • Brie in crosta di pane carasau con miele e composta di fichi | 5 pz.
    6,5
  • Parmigiana croccante Melanzane spadellate con pomodori campani e fiordilatte in una panatura di olive taggiasche servite su pesto di basilico | 2 pz.
    6,5
  • Crocchè di patate e friarielli Crocchette artigianali di patate e friarielli con provola d’Agerola servite con maionese artigianale al chipotle | 2 pz.
    6
  • Alette BBQ alette di pollo in salsa BBQ artigianale | 5 pz.
    7,5
  • Alette Segrete alette di pollo nella nostra marinatura segreta | 5 pz.
    7
  • Deep fried strips Filetti di sovraccosce di pollo marinati nel latticello con la nostra speziatura segreta a 13 spezie e dorati in una panatura di cornflakes serviti con maionese al sesamo.
    7
  • Tataki di filetto 150gr. Marinato con sake’, mirin e teriyaki e scottato alla brace
    14
  • Spada di filetto japanese 200gr. Marinata con mirin sake’ e teriyaki e cotta alla brace
    17
  • Spada di filetto alla BBQ 200gr. con la nostra marinatura segreta alle spezie barbeque e cotta alla brace
    17

TATAKI E SPADE

TAGLIATE

  • Tagliata Naturale scottona al naturale con olio evo biologico e sale di Cervia
    18
  • Tagliata Grana e Pomodorini scottona con pomodorini confit, rucola, olive taggiasche, scaglie di grana 16 mesi
    19,5
  • Tagliata Porcini e Tartufo scottona con porcini e tartufo nero
    20,5
  • Tagliata Grana e Basilico pollo cotto a bassa temperatura con rucola, pomodorini confit, scaglie di grana 16 mesi e aceto balsamico IGT Sua Maesta’
    13
  • Tagliata Guacamole pollo cotto a bassa temperatura con rucola, guacamole artigianale, chips di prosciutto affumicato e mandorle tostate
    13,5
  • Tagliata Porcini e Grana pollo cotto a bassa temperatura, con porcini e scaglie di grana 16 mesi
    14
  • Hamburger di scottona piemontese con porcini e tartufo nero
    13
  • Hamburger di scottona piemontese/vitella al naturale
    10,5
  • Hamburger di scottona piemontese con cipolle caramellate e guanciale
    11,5
  • Hamburger di vitella con brie mortadella suprema e pesto di pistacchio
    12,5

BURGERS AL PIATTO

BURGERS

  • Carbonara a colazione Hamburger di scottona piemontese da 200 gr. , crema carbonara cotta a bassa temperatura, parmigiano 16 mesi, guanciale e pepe a mulinello, pane artigianale
    13
  • Pulled pork Sfilacci di maiale speziati a cottura lentissima oltre 10 ore, bbq artigianale, coleslow, cipolle caramellate e bacon affumicato, pane nero artigianale
    13,5
  • Norma patty di parmigiana, pesto di basilico, basilico in foglie, provola, salsa di pomodori campani, pane artigianale
    11,5
  • L'italiano Hamburger di scottona piemontese da 200 gr. , pesto di basilico, misticanza, pomodorini confit, stracciatella, prosciutto affumicato croccante, pane artigianale
    12,5
  • L'irlandese Hamburger di scottona piemontese da 200 gr., salsa bbq al whiskey irlandese, iceberg, pomodorini, vintage cheddar, onion ring xxl, bacon affumicato, pane artigianale
    13
  • Salmon Burger Salmone cotto a bassa temperatura, guacamole, coleslow, lime, cipolle croccanti, cream fresh, pane nero artigianale
    14
  • Polpo Burger Polpo dorato, ricotta mantecata con limone candito, scarola alla napoletana, aceto balsamico IGT Sua Maesta’, pane nero artigianale
    15
  • Porcino Hamburger di vitella laziale da 200 gr., maionese al tartufo nero, rucola, porcini, scaglie di grana padano 16 mesi, tartufo nero, pane artigianale
    13,5
  • Pistacchioso Hamburger di vitella laziale da 200 gr., pesto di pistacchio, misticanza, stracciatella , Mortadella Suprema, aceto balsamico IGT Sua Maesta’, pistacchio, pane artigianale
    13,5
  • Chicken Gourmet Sovraccosce di pollo marinate nel latticello con la nostra speziatura segreta a 13 spezie e dorato in una panatura di cornflakes, honey mustard, coleslow, cheddar, bacon affumicato, pane artigianale
    12,5
  • Smoked Bun Hamburger di scottona piemontese da 200 gr. affumicato con legno di mandorlo, salsa bbq, provola , cipolle caramellate, bacon affumicato
    13
  • Tartare Burger Tartare di Filetto da 130 gr., insalatina con pomodorini confit lime e teriyaki, stracciatella affumicata, pistacchio, pane artigianale
    14
  • Lenticchio Burger Hamburger di lenticchie, patate e rosmarino, honey mustard, rucola, cipolle caramellate, brie in crosta di pane carasau, pane nero artigianale
    11
  • Caesar Salad pollo marinato e cotto a bassa temperatura, insalata iceberg, salsa caesar, crostini di pane, bacon affumicato e parmigiano 16 mesi
    11
  • Caesar Salad croccante Pollo dorato in stile kentuchy, insalata iceberg, salsa caesar, crostini di pane, bacon affumicato e parmigiano 16 mesi
    12
  • Tricolore iceberg, misticanza, stracciatella, pomodorini confit, guacamole, olive taggiasche
    9
  • Norvegese iceberg, rucola, salmone cotto a bassa temperatura, limone, olive taggiasche, mandorle tostate, stracciatella affumicata
    12,5
  • Uruguay iceberg, misticanza, tagliata di controfiletto uruguay alla brace, pomodorini confit, scaglie di grana, pesto di pistacchio
    13

SALADS

CONTORNI

  • Patate dippers con buccia servite con ketchup artigianale
    5
  • Patate Wedges Mezzelune al rosmarino servite con salsa bbq artigianale
    5
  • Patate dolci americane Servite con maionese piccante
    6
  • Cicoria di campo saltata
    5,5
  • Radicchio trevigiano alla brace
    6
  • Patate arrosto
    5,5
  • Cheesecake ai 3 cioccolati Biscotto con cioccolato valrhona, ganache di cioccolato fondente, cheesecake cruda al cioccolato al latte, cheesecake cruda al cioccolato bianco
    8
  • Brownie Brownie artigianale con gelato alla vaniglia, caramello salato e noci
    6,5
  • Tiramisù classico
    6
  • Bis di tiramisù Tiramisù classico con savoiardi artigianali e cacao valhrona - Tiramisù alle nocciole piemontesi IGP in barchetta di cioccolato pralinato
    10
  • Da Bronte con furore Semifreddo al pistacchio su biscotto al cioccolato valrhona con lamponi e ganache di cioccolato fondente
    8
  • N.Y Cheesecake con frutti di bosco
    7

I NOSTRI DOLCI

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